د)مرحله ارسال: ضعف در حمل و نقل، هماهنگی ضعیف لجستیک خارجی انبارداری چند باره از جمله مشکلات می توانند باشند.
۲-۶- انتخاب تامین کننده
۲-۶-۱- تاریخچه
تصمیمات ارزیابی و انتخاب تامین کننده یک بخش مهم از مدیریت زنجیره تامین می باشد این مساله هم برای شرکت های تولیدی و هم خدماتی و برای کسب انواع محصولات و خدمات شامل مواد و تجهیزات صادق است. در رقابت شدید کنونی،تولید با هزینه پایین و محصولات با کیفیت بالا بدون تامین کنندگان رضایت بخش ممکن نیست.

( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

تا سالهای پایانی ۱۹۶۰ تامین مواد، تجهیزات، خدمات و….یک وظیفه اداری تلقی می شد و موضوع انتخاب تامین کننده در افق کوتاه مدت مورد بررسی قرار می گرفت. اگرچه پژوهشگرانی چون لویس(۱۹۴۳) به اهمیت انتخاب تامین کنندگان در کل فرایند خرید سالها قبل اشاره کرده بودند. از این رو تامین کنندگان را صرفا بر مبنای قیمت پیشنهادیشان ارزیابی می کردند و وقتی قیمت یکی از دیگری بیشتر بود او را به راحتی از فهرست تامین کنندگان حذف می کردند. تامین کنندگان دشمن تلقی می شدند تا شریک، و رابطه بین خریداران و تامین کنندگان اغلب کوتاه مدت بود. ویژگی های مدل رابطه خریدار-تامین کننده در این سال ها عبارتند از(ساندرز^[۵۸] ،۱۹۹۷):

• • معاملات آزاد، ارتباطات رسمی

• • نگرشهای خصمانه و بی اعتمادی

• • تهاجم، رویکرد برد- باخت در مذاکرات و تمرکز بر قیمت

• • تاکید بر تبادلات فردی و قرارداد های کوتاه مدت

• • تماس مستقیم اندک و عدم همکاری در فعالیت های طراحی

• • اتکا به بازرسی درونی کالا و یکسو نگری در کشف عیوب

با مطرح شدن برنامه های بهبود کیفیت، خریداران پی بردند که برای انتخاب تامین کننده باید عوامل دیگری هم علاوه بر قیمت در نظر بگیرند. به طور سنتی خریداران بر مبنای مفهوم تعداد سفارش اقتصادی عمل می کردند. این مدل خریداران را تشویق می کند تا برای تخفیف، بیشتر خرید کنند. پس از دریافت سفارش و بازرسی کالا آن را در انبار نگه می داشتند تا بعدا به هنگام نیاز آن را به کارگاه بفرستند. در این سیستم سفارشات بسیار استاندارد بود و تاخیر در تحویل کالا باعث ایجاد مشکل نمی شد زیرا همواره مقدار کافی کالا در انبار وجود داشت. اما شرکت ها دریافتند که هزینه کل این روش بسیار زیاد است و برنامه های بهبود مانند تحویل به موقع^[۵۹] و مدیریت کیفیت جامع^[۶۰] را به اجرا در آورند. از این رو لازم بود تامین کنندگان را بر مبنای ویژگی های جدیدی ارزیابی کنند و از این رو معیارهایی مانند تحویل به موقع، پذیرش تعداد کمتر سفارش، زمانبندی تحویل، ویژگی های بسته بندی، انعطاف پذیری، کیفیت و … مورد توجه قرار گرفت.
به دلیل پیشرفت هایی که در برنامه های بهبود کیفیت و تولید مبتنی بر تحویل به موقع انجام شد، ارزیابی تامین کنندگان به شکل امروزین خود توسعه یافت و از این رو نیاز به ارزیابی بر مبنای ویژگی های جدید (نه فقط قیمت) به وجود آمد. ایده تسهیم اطلاعات تامین کنندگان با خریداران به یک عنصر کلیدی در بهبود کیفیت، کمیت، تحویل، قیمت تبدیل گشت و عملکرد خدماتی و رابطه بین خریدار- تامین کننده از حالت خصمانه به رابطه مبتنی بر همکاری درآمد. مدل خصمانه یا تبادلی با تعداد زیادی خریدار سروکار داشت و زمان کافی برای تمرکز بر بهبود عملکرد تامین کننده در اختیار نمی گذاشت. علاوه بر اینکه افزایش روزافزون تامین کنندگان نیازمند هزینه های یادگیری، فرصت و پول بود (ساندرز، ۱۹۹۷). همچنین انتخاب تامین کننده صرفا بر مبنای قیمت می توانست برنامه های بهبود کیفیت را با مشکل روبه رو سازد. به فراموشی سپردن موضوعاتی مانند زمان تحویل و کیفیت برای خریدار مخاطره آمیز بود، زیرا باعث بروز کمبود مواد یا وجود کالای معیوب می شد. کاستی های دیگر ناشی از در نظر گرفتن قیمت به عنوان تنها معیار ارزیابی عبارتند از عدم دریافت به هنگام کالا مطابق با نیاز به خصوص با تعداد سفارش کم ولی مکرر، فقدان توانایی های فنی و … (شر^[۶۱]، ۱۹۹۸). از این رو در سالهای اخیر تلاش شرکت ها بر کاهش تعداد تامین کنندگانشان بوده است. عوامل مشوق این جابه جایی پارادایم عبارتند از (شین و همکاران^[۶۲]، ۲۰۰۰):

• • برون سپاری چند گانه مانع از صرفه جویی مقیاس ناشی از سفارش بیشتر می شود.

• • برون سپاری چند گانه گرانتر است. مثلا اداره تعداد زیادی تامین کننده برای یک مورد خاص مستقیما هزینه های نیروی کار، پردازش سفارش و انبارداری را افزایش می دهد. علاوه بر این که سطح کیفیت را به علت ورود کالاهای معیوب با کیفیت مختلف از تامین کنندگان متعدد کاهش می دهد.

• • افزایش تعداد تامین کنندگان بی اعتمادی بین خریدار و تامین کننده را به علت فقدان ارتباطات موثر افزایش می دهد.

تصمیمات انتخاب تامین کننده به چند دلیل پیچیده می باشند:

• • انتخاب اولیه معمولا بر اساس چندین معیار صورت می گیرد. در یک بازنگری که توسط وبر در سال ۱۹۹۱ بر روی معیارها و روش های انتخاب تامین کننده انجام گرفته، ۴۷ مقاله از ۷۶ مقاله مورد بررسی بیش از یک معیار را لحاظ کرده بودند.

• • پیچیدگی دوم تصمیمات انتخاب تامین کننده این واقعیت است که تامین کننده ممکن است برای معیارهای مختلف، خصوصیت عملکردی متفاوت داشته باشد برای مثال تامین کننده ای که می تواند یک قطعه را به کمترین قیمت واحد تامین کند، ممکن است بهترین عملکردتحویل یا کیفی تامین کنندگان رقیب را نداشته باشد.

• • پیچیدگی سوم از این امر ناشی می شود که معیارهای مورد استفاده ممکن است در موقعیت های مختلف، متفاوت باشند. ممکن است در بین معیارهای مختلف، مبادله وجود داشته باشد و این مبادلات ممکن است به آسانی قابل مشاهده نباشد.

• • پیچیدگی چهارم از محدودیت های سیاسی داخلی و محدودیت هایی که سیستم خارجی بر روی فرایند های خرید اعمال می کند، ناشی می شود. محدودیت های سیاسی داخلی به طور ضمنی یا صریح در فرایند های خرید برای مواردی از قبیل تعداد و نوع تامین کنندگانی که باید استخدام شوند، حداقل و حداکثر میزان سفارش و … اعمال می شود و بطور مشابه تامین کنندگان، محدودیت هایی را بر روی فرایندهای خرید همچون مینیمم و ماکسیمم مقدار سفارش بر اساس ظرفیت تولیدشان یا تمایلشان برای انجام داد و ستد با یک شرکت خاص اعمال می کنند.

• • پیچیدگی دیگر ممکن است ناشی از عدم دسترسی به داده باشد و یا اینکه اعتبار داده مورد تردید باشد.

این محدودیت ها سرانجام تعداد تامین کنندگان مورد نیاز برای استخدام، اینکه کدامیک انتخاب شوند و مقدار سفارششان در هر موقعیت خرید را تحت تاثیر قرار می دهد (وبر و همکاران، ۲۰۰۰).
۲-۶-۲- معیارهای موثر در انتخاب تامین کننده
چنین به نظر می رسد که تحمیل یک سری معیار به تصمیم گیرنده رویه صحیحی نباشد بلکه بایستی با معرفی ساختار انجام، دست وی را در انتخاب مورد نظر باز گذاشت. شاید به همین علت است که دبوئر تعداد تجارب علمی به کارگیری مدل های ارائه شده را اندک و محدوده اجرای آنها را عمدتا برای مثال های فرضی دانسته است (دبوئر و همکاران، ۲۰۰۱). لذا در ساختار پیشنهادی، انتخاب معیارها را آزاد گذاشته و آنچه مورد تاکید قرار می گیرد، وزن ترکیبی نرمال شده معیارها می باشد. از طرف دیگر مواجه کردن تصمیم گیرنده با یک مسئله مبهم نیز کار صحیحی نمی باشد لذا منطقی است که معیارهای مطرح شده از صاحب نظران را به وی معرفی نماییم و اجازه دهیم از بین آنها معیارهای مورد نظر خویش را برگزیند و در صورت لزوم معیارهای دیگری را به آنها بیفزاید.
در این پژوهش، معیارهاى مهم انتخاب تامین کننده مرور شده اند و به چگونگى تقسیم بندى آنها اشاره شده است. هدف از این پژوهش ارائه مدلهای مفید و کاربردی در این زمینه است. علاوه بر شناسایی شاخصها، معیارهای پیشنهادی نویسندگان را مرور می کنیم تا بتوان درک درستی از این مرحله، پیدا کرد و بتوانیم شاخصهای مناسب را انتخاب کنیم.
انتخاب معیارهای ارزیابی تامین کننده، یکی از مراحل ابتدایی فرایند انتخاب تامین کننده می باشد. بنابراین مرحله بسیار مهمی است. در مقاله های گوناگون، با توجه به نوع موضوع، شاخصها تعریف شده اند. معمولا این معیارها توسط کارشناسان خبره تعیین می شوند. این افراد با توجه به استراتژیهای سازمان، در جلسات تشکیل شده، شاخصها را تعیین می کنند می توان شاخصها را به صورت سلسله مراتبی هم تعریف کرد. در این حالت معیارها و زیر معیارها تعریف می شوند. روش دیگر، استفاده از گروه بندی سود، هزینه، ریسک و فرصت می باشد. با این روش، می توان معیارها را با دقت بیشتری تعیین کرد. همچنین می توان اهمیت آنها را با بهره گرفتن از تخصیص وزن به هر یک از این چهار گروه، تغییر داد.
مطالعات متعددی در خصوص طراحی و تعیین شاخصهای ارزیابی تأمین کنندگان صورت پذیرفته است. مهمترین بحث در رابطه با شاخصهای ارزیابی تأمین کنندگان متناسب بودن شاخصها با اهداف سازمانی، هم سویی با راهبردهای سازمان، اعتبار در طول زمان و امکان بازخورد سریع و دقیق می باشد. شناسایی معیارها برای انتخاب و اندازه گیری کارایی تأمین کنندگان از دهه ۱۹۶۰ به بعد مورد توجه بسیاری از مراکز دانشگاهی و صنعتی بوده است. فرض اصلی این مطالعات این است که بسیاری از سازمانها زمان زیادی را به خاطر اهمیت راهبردی گزینش تأمین کنندگان صرف ارزیابی اعضای زنجیره تأمین خود می کنند.
در مطالعات اولیه ای که در این ارتباط، توسط دیکسون^[۶۳] انجام گرفته است، نزدیک به ۲۳ معیار مجزا برای تصمیم گیری در ارتباط با انتخاب تامین کنندگان، شناسایى شده اند. این فاکتورها مستقل از نوع محصول می باشند و در جدول ۲-۶ نشان داده شده اند (دیکسون، ۱۹۶۶).
جدول۲-۶- معیارهای ارائه شده توسط دیکسون (دیکسون، ۱۹۶۶)

ردیف
فاکتورهای تاثیر گذار در ارزیابی تامین کنندگان

۱

قیمت خالص (شامل تخفیفات و هزینه های حمل) که توسط هر تامین کننده، پیشنهاد می شود

۲

توانایی اینکه هر تامین کننده، به ویژگیهای کیفی دست یابد

با معرفی معیار فاصله تراکمی، برای مقایسه دو جواب، عملگری تحت عنوان عملگر مقایسه تراکمی ارائه می­ شود.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

عملگر مقایسه تراکمی^[۶۶]
عملگر مقایسه تراکمی برای فرایند انتخابی که در ادامه ذکر می­ شود، طراحی شده است. فرض می­ شود که هر جواب i دو ویژگی زیر را دارد:

1. 1. یک رتبه یا درجه نامغلوب بودن که آن را با r_i نشان می­دهیم.

1. 1. یک فاصله تراکمی محلی که آن را با d_i نمایش می­دهیم.

فاصله تراکمی d_i یک اندازه از فضای جستجو حول جواب i است که توسط هیچ جواب دیگری از جمعیت اشغال نشده باشد. بر پایه دو ویژگی بیان شده، می­توانیم عملگر مقایسه تراکمی را با قاعده زیر تعریف کنیم:
تعریف: جواب i در مقایسه با جواب j پیروز می­ شود ، اگر و تنها اگر یکی از شرایط زیر برقرار باشد:

• • 1. 1. جواب i دارای رتبه بهتری باشد یا .
    1. 1. اگر جواب­های i و j هم رتبه­اند ، جواب i فاصله تراکمی بهتری را داشته باشد یا .

شرط اول این اطمینان را بوجود می ­آورد که جواب پیروز از درجه نامغلوب بودن بهتری نسبت به حریف خود برخوردار است و شرط دوم که در هنگام هم­رتبه بودن جواب­ها با آن روبرو خواهیم شد، این اطمینان را می­دهد که جواب پیروز از ناحیه تراکمی بزرگتری برخوردار باشد.
با مطالب ارائه شده در فوق می­توانیم مراحل الگوریتم NSGA-II را گام به گام تشریح سازیم.
۳-۵-۳- مراحل الگوریتم NSGA-II
ابتدا جمعیت اولیه والدین با اندازه N بصورت تصادفی ایجاد می­ شود. سپس جمعیت تولید شده، مرتب­سازی نامغلوب گشته و جواب­ها در سطوح مختلفی از درجه نامغلوب بودن دسته­بندی می­شوند. به هر جواب بر حسب اینکه در چه جبهه­ای قرار دارد، ارزش یا رتبه­ای اختصاص داده می­ شود (جواب­های جبهه اول که در پایینترین سطح قرار دارند رتبه یک، جواب­های جبهه دوم رتبه دو و به همین ترتیب بقیه رتبه ­بندی می­شوند). در ادامه با بهره گرفتن از روش انتخاب مسابقه دودویی^[۶۷] مبتنی بر عملگر مقایسه تراکمی و عملگرهای تقاطع و جهش، جمعیت فرزندان با اندازه N تولید می­گردد. از ترکیب دو جمعیت والدین و فرزندان، جمعیت با اندازه ۲N حاصل می­ شود. از جمعیت به دست آمده نسل بعد انتخاب می­ شود. از آنجا که الگوریتم رویکردی نخبه گرایانه دارد، مجدداً اعضای با روش مرتب­سازی نامغلوب دسته­بندی می­شوند و پس از ایجاد جبهه­های متفاوت از نظر درجه نامغلوب بودن، جمعیت نسل بعد با اندازه N بترتیب از جبهه اول به بعد به طریقی که در ادامه بیان می­ شود، پر می­گردد. با ایجاد همان مراحلی که برای ذکر شد، انجام می­ شود و این حلقه تا رسیدن به شرط پایان و توقف الگوریتم ادامه می­یابد. در نهایت جبهه اول حاصل از مرتب­سازی آخرین نسل، بعنوان مجموعه جواب­های بهینه پارتو معرفی می­ شود.
فرض می­کنیم جمعیت حاصل از ترکیب والدین و فرزندان آن ، مرتب­سازی نامغلوب شده است و جبهه­های برای ایجاد گشته است. اینک جواب­های موجود در جبهه اول بعنوان بهترین جواب­های موجود در نسل حاضر، اولین کاندید برای پیوستن به نسل بعد می­باشند. اگر تعداد اعضای کمتر از می­باشد، همه آن­ها به منتقل می­شوند. مابقی اعضای از و بعد از آن از و الی آخر انتخاب می­شوند. این رویه ادامه دارد تا زمانی که بعنوان آخرین جبهه­ای که قرار است باقیمانده اعضای از آن انتخاب گردد، در نظر گرفته شود. در این هنگام چون تعداد کل اعضای از تعداد مورد نیاز باقیمانده بیشتر است، ابتدا اعضای به ترتیب کاهش فاصله تراکمی مرتب می­شوند و سپس تعداد مورد نیاز باقیمانده، از ابتدای این لیست انتخاب می­گردند. شکل (۳-۸) این رویه را بهتر نمایش می­دهد.

sorting
Crowding-distance
sorting
Rejected
P_t
Q_t
R_t
F₁
F₂
F₃
P_t+1
شکل۳-۴ . نمایشی از عملکرد NSGA-II
در ادامه شبه­کد تولید نسل بعد و فلوچارت کلیه مراحل الگوریتم آورده می­ شود.
Procedure of next generation(P_t+1)
combine parent and offspring population
F=fast-non-dominated-sort(R_t) F=(F₁,F₂,…), all nondominated fronts of R_t
until until the parent population is not filled
crowding-distance-assignment(F_i) calculate crowding-distance in F_i

۱-صنعت استخراجی یعنی پروسه جداکردن عناصروموادمثل استخراج سنگ آهن اززمین وجداکردن منیزیم ازآب دریا
۲-صنعت شکل دهی یعنی تغییرشکل دادن ازخواص فیزیکی مثل صنایع فلزکاری وپلاستیکی
۳-صنعت تحلیلی یعنی تجزیه موادبه عناصر سازنده اش مثل عملیات پالایش نفت وبسته بندی وغیره
۴-صنعت ترکیبی (سنتتیک) یعنی ترکیب وموادکردن اجزای سازنده یک محصول ماننداتومبیل www.dralavi.ir))
صنعت ریشه در غرب دارد و معنای آن کار هوشمندانه یا داشتن مهارت در انجام یک فعالیت است، و هنر معنای دیگری است که در قرون وسطی و حتی در دوران اخیر برای تعریف صنعت به کار گرفته می‌شود. به این ترتیب تولید صنعتی که با تلاش انسانها حاصل می شود، محصول هنر است. در واقع هنر و صنعت مترادف هستند. در ایران نیز صنعتگر با هنرمند یکسان دانسته می‌شود، چرا که صنعت در حوزه اقتصادی به معنای کار نوآورانه و خلاقانه است. در صنعت، علاوه بر بحث تولید، بحث خلاقیت نیز نهفته است.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

وانقلاب صنعتی اروپا نقطه عطفی در گسترش خلاقیت در عرصه تولید و گام‌نهادن در دنیای جدید توام با خلاقیت و نوآوری است. اقتصاددانان، صنعت را موتور محرکه اقتصاد و عامل کلیدی رشد و توسعه اقتصادی کشورها می‌دانند و بر همین اساس بر افزایش رشد صنعت، سرمایه گذاری روی تولید صنعتی، صادرات صنعتی و اشتغال زایی ناشی از صنعت تاکید دارند.”( ماهنامه ی علمی تدبیر، شماره ی ۱۷۱)”
نظری بر عوامل توسعه صنعتی ژاپن(شهیدی، ۱۳۶۷):
۱- آموزش عمومی و تسریع سوادآموزی
۲- تطبیق نیروی انسانی برای پذیرش تکنولوژی‏ خارجی
۳- دریافت تکنولوژی به صورت مرکز آموزش فنی‏ ،مبتنی بر ۲ اصل:
۱- انتقال و توسعه.
۲- سیاست فنی.
و با دو هدف:
۱- در کوتاه‏مدت،مشابه‏سازی
۲- در بلندمدت،تقویت قوه‏ی فنی ملی از طریق‏ تشویق‏های متفاوت
۴- تامین ارز لازم برای سرمایه‏گذاری با توسل به‏ تشویق صادرات
۵- برقراری رابطه‏ای منطقی بین بخش‏های اقتصادی
۶- اعمال کنترل و هدایت دولتی(با هماهنگی‏ بین مردم،مدیران،سازمان‏ها و دولت( .
۷- برنامه‏ ریزی بلندمدت به عنوان هدف ملی
۸- کنترل مصرف و افزایش ساعات کار(با حذف‏ بیمه،مسکن،آموزش و درمان رایگان) .
۹- ارتباط بین صنایع کوچک و بزرگ

۲-۲-۲ بخش بندی صنایع در وزارت صنعت، معدن و تجارت

۱- صنایع فلزی، برق و الکترونیک
صنایع برق
صنایع الکترونیک
مصنوعات فلزی
لوازم خانگی
صنایع تجهیزات پزشکی
۲- صنایع نساجی و پوشاک
گروه صنایع پنبه ای و ترکیبی الیاف مصنوعی
گروه صنایع پوشاک
گروه صنایع کفپوش
گروه صنایع کفش و چرم
۳- صنایع غیر فلزی
صنایع غذایی کشاورزی
صنایع غذایی غیر کشاورزی
صنایع دارویی و بهداشتی
صنایع شیمیایی
صنایع پلیمری
۴- صنایع ماشین سازی و نیرو محرکه
گروه قطعات و تجهیزات صنعتی
گروه خودرو، اجزاء و قطعات
گروه صنایع دریایی، ریلی و هوایی
گروه ماشین آلات صنعتی و کشاورزی
۱-۲-۲-۲ گروه‌های صنعت

• • 1. 1. مفاهیم اولیه منطق فازی

فازی در لغت به معنای نامفهوم و نامشخص است و روابط بین دقت و حقیقت یا معنا را با توابع ریاضی بیان می‌کند. این بخش به توضیحات کیفی و مقدماتی از منطق فازی اختصاص دارد. بسط رسمی نظریه‌ی مجموعه‌ها در اواخر قرن نوزدهم با کار جرج کانتور به عنوان یکی از خلاق‌ترین ریاضیدانان تاریخ آغاز شد. مجموعه‌های کانتور، از نوع قطعی هستند و در آن‌ها هر عنصر یا متعلق به یک مجموعه است و یا نیست. پس در اینجا بین عناصری که عضو یک مجموعه هستند و آن‌هایی که نیستند یک خط تفکیک‌کننده ترسیم می‌شود. محدوده‌ی این مجموعه ثابت بوده و به خوبی و روشنی تعریف می‌شود؛ درحالی که امور واقعی بیشتر از آنکه قطعی باشند، فازی هستند.
یک توده از دانه‌های شن را درنظر بگیرید. یک دانه شن بردارید و توده همچنان باقی است. دانه‌ی دیگری بردارید و این فرایند را تکرار نمایید. در نهایت۱۰ دانه شن باقی می‌ماند؛ سپس نه تا؛ بعد هشت و الی آخر. وقتی که یک دانه باقی ماند، چه بر سر توده می‌آید. آیا هنوز می‌توان گفت یک توده است؟ وقتی که آخرین دانه برداشته می‌شود و چیزی باقی نمی‌ماند، آیا توده از توده بودن باز می‌ایستد؟ در مورد توده یک عدد طبیعی معین n انتخاب می‌شود. اگر تعداد دانه‌های شن بزرگ‌تر یا مساوی n باشد، دانه‌های شن تشکیل یک توده می‌دهند. حال آیا۱n- دانه شن دیگر، یک توده را تشکیل نمی‌دهند؟ علاوه برآن چگونه عدد n انتخاب می‌شود؟ ۱۰۰، ۱۰۰۰ یا ۱۰۰۰۰۰۰ یا بیشتر؟ عقل سلیم حکم می‌کند که مفهوم توده مبهم است؛ بنابراین ابزاری که بتواند با ابهام مواجه شود مورد نیاز است. مفهوم مجموعه‌ی فازی، به عنوان تعمیم مجموعه‌های کانتور، چنین ابزاری را دراختیار ما قرار می‌دهد.

مفهوم منطق فازی اولین بار در پی تنظیم نظریه‌ی مجموعه‌های فازی در مقاله‌ای تحت عنوان “مجموعه‌های فازی” به وسیله‌ی پروفسور لطفی‌زاده در سال ۱۹۶۵در صحنه‌ی محاسبات نوظاهر شد.
طبق تعریف فرهنگ‌هاو زبان‌های محاوره‌ای مختلف، کلمات فازی: مبهم، مشکل، نامعین، نادقیق و قیود آن‌ها، در معنا و مفهوم، کم و بیش ارتباط نزدیکی به هم دارند. ناتوانی مجموعه‌های کلاسیک در بیان کمیت‌ها و مفاهیم نادقیق همچون کوچکی، بزرگی، ارزانی، گرانی، جوانی، پیری و … که در هر سیستم دارای معنی خاص هستند، باعث شد تا نظریه‌یمجموعه‌های فازی قدم به میدان بگذارد. این نظریه یک قالب جدید ریاضی برای صورت‌بندی و تجزیه و تحلیل این مفاهیم و ویژگی‌ها است. در واقع نظریه‌یمجموعه‌های فازی یک تعمیم و گسترش طبیعی نظریه‌ی مجموعه‌های معمولی است که موافق با زبان و فهم طبیعی انسان‌ها نیز می‌باشد. در نظریه مجموعه‌های معمولی، عضویت یک عنصر به مجموعه قطعی است. فرض کنید Xیک مجموعه‌ی مرجع باشد. زیرمجموعه‌یA ازX عبارتست از عناصری از Xکه دقیقاً مشخص شده باشند. زیرمجموعه‌ی Aرا می‌توان با بهره گرفتن از مفهوم تابع مشخصه بیان کرد.
تعریف:فرض کنیدX یک مجموعه‌ی مرجع دلخواه باشد، تابع مشخصه‌ی هر زیرمجموعه‌ی معمولیA ازX، به صورت زیر تعریف می‌شود:

با توجه به تعریف فوق، برای هر ، تنها یکی از مقادیر۰ یا ۱ را خواهد گرفت. تعریف: اگر برد تابع را از مجموعه‌ی دو عضوی}۱, ۰{ به بازه]۱, ۰ [توسعه دهیم، تابعی خواهیم داشت که به هر عضو ازX، عددی را در بازه‌ی]۱, ۰ [نسبت می‌دهد. اکنون Aدیگر یک مجموعه‌ی معمولی نیست؛ بلکه چیزی است که آن را یک مجموعه‌ی فازی می‌نامیم. به طوردقیق‌تر، Aزیرمجموعه‌ی فازی از X است.
درتعریف فوق اگر ، آنگاه در مورد عضویت به A با عدم قطعیت مواجه خواهیم بود. در حقیقت در این‌جا به نوعی، مفهوم عضویت یک عنصر را گسترش داده‌ایم.
تعریف: فرض کنید یک زیرمجموعه‌ی فازی باشد. هرگاه ۱= آنگاه را نرمال گوییم. در غیر اینصورت را زیرنرمال گوییم.
هر مجموعه‌ی فازی زیرنرمال را می‌توان با تقسیم بر ارتفاع ، نرمال کرد.
اگر عنصری از باشد که ۵/۰= ، آنگاه را یک نقطه‌ی گذرمعبر گوییم.
تعریف:فرض کنیدXمجموعه‌ای ناتهی باشد؛ هر زیرمجموعه‌ی فازی از X توسط یک تابع عضویت ، مشخص می‌شود که در آن برای هر ، مقدار در بازه‌ی[۱, ۰ [میزان عضویت را در نشان می‌دهد. نزدیکی مقدار به عدد یک نشانه‌ی عضویت بیشتر عنصر به مجموعه‌ی و نزدیکی آن به صفر نشان دهنده‌ی عضویت کمتر به مجموعه‌ی می‌باشد.
تعریف:فرض کنید کهXیک مجموعه‌ی مرجع و یک زیرمجموعه‌ی فازی از آن باشد. مجموعه نقاطی از X که برای آن نقاط ، تکیه گاه نامیده شده و با SUPP نشان داده می‌شود. یعنی
تعریف:فرض کنید X یک مجموعه‌ی مرجع و یک زیرمجموعه‌ی فازی از آن باشد. ارتفاع را که بزرگ‌ترین مقدار تابع عضویت است با( ) hgt نشان می‌دهیم و به صورت زیرتعریف می‌شود:
مثال۱–فرض کنید زیرمجموعه‌ی فازی «اعداد نزدیک به صفر» باشد؛
الف) تابع عضویت می‌تواند به صورت ، باشد. با توجه به تابع عضویت آن، عضوهای۰ و۲ به میزان ۱= و به زیرمجموعه فازی تعلق دارند.
شکل۲-۱ نمودارتابع عضویت مجموعه‌ی « اعداد نزدیک به صفر» برای مثال ۱
۰

۱
ب) تابع عضویتی به صورت زیر معرفی شود:

براساس این تابع عضویت، اعداد ۰ و۲ به ترتیب به میزان۱ و ۰ به مجموعه‌ی تعلق دارند.
۱۰۱-
۱

X
شکل ۲-۲ نمودارتابع عضویت مجموعه‌ی«اعداد نزدیک به صفر» برای مثال ۲
۲-۶-۱ نمایش زیر مجموعه ی فازی
یک مجموعه‌ی فازی بر خلاف مجموعه‌های کلاسیک، به هر عضو درجه‌ای از عضویت به یک مجموعه را تخصیص می‌دهد. برای نمایش یک زیرمجموعه‌ی فازی روش‌های مختلفی رایج است. روش متداول برای توصیف یک زیرمجموعه‌ی فازی به صورت مجموعه‌ای از زوج‌های مرتب به صورت می‌باشد. هنگامی که X یک مجموعه متناهی(یا نامتناهی) به صورت گسسته باشد، یک زیرمجموعه‌ی فازی بصورت
و یا به شکل
نشان داده می‌شود.
در رابطه فوق منظور از علامت +، اجتماع است نه جمع جبری. همچنین نماد علامت تقسیم نبوده و نشانگر آن است که عدد بالایی ، درجه‌ی عضویت عنصر پایینی x است.
هنگامی که x یک مجموعه پیوسته باشد از نماد زیر استفاده می‌شود:
که در آن منظور از علامت ، اجتماع است.
قرارداد: دربعضی از موارد و برای اختصار، بجای می‌نویسیم .
مثال۲– فرض کنید یک زیرمجموعه فازی از X را می‌توان بصورت زیر معرفی کرد:

۶ ۵ ۴ ۳ ۲ ۱
۱
۵/۰

Sources : organization for economic co-0peration and development , ANBERD database , http://www.oecd.org/dsti/sti/stats/eas_anb
از دیدگاه زیست محیطی
با توجه به فرایندها و شباهت های ساختاری، صنایع می توانند در خانواده های مختلف قرار گیرند، تقسیمبندی صنایع و خانواده های همسان به دلیل تشابه در فرایندهای تولید مواد مصرفی اولیه غالباً دارای تاثیرات کم و بیش همانندی ازدیدگاه زیست محیطی می باشد. براساس مصوبه هیات وزیران و بنا بر پیشنهاد سازمان حفاظت محیط زیست، صنایع با توجه به فرایند تولید در یازده طبقه به شرح زیر قرار می گیرند:
صنایع غذایی : این صنایع شامل کارخانجات قندسازی، نوشابه های غیرالکلی، فرآیندهای دامی (لبنیات)، صنایع گوشتی (کشتارگاه های گاو و گوسفند، مرغ)،کارخانجات روغن نباتی، تولید آرد و نشاسته، کمپوت، کنسرو و.. باشند.
صنایع چرم : صنایع موجود در این طبقه از طیف مصنوعات سراجی، پوستی تا فعالیتهای آلاینده مانند سورت روده، دباغی سالامبورسازی، چرم سازی، روده پاک کنی و زهتابی را در بر می گیرد.
صنایع فلزی : صنایع این گروه شامل ساخت درب و پنجره آهنی و آلومینومی و یا فعالیتهایی همچون تراشکاری، قطعه سازی و قالب سازی آغاز و کارخانجات بزرگی مانند نورد آلومینیوم، ذوب فلزات و.. را در بر می گیرد. فعالیت‌های این دسته از واحدها می تواند شامل آبکاری، رنگ کاری، ریخته گیری و عملیات کوره ای نیز باشد.
صنایع شیمیایی :در این گروه ساخت انواع پلاستیک و لاستیک شیمیایی، رنگ سازی، سموم دفع آفات، تولید کودهای شیمیایی، پودرهای لباسشویی و.. قرار دارد.
صنایع نساجی :صنایع موجود در این طبقه شامل فعالیتهای ساده ای مانند دوزندگی، بافندگی، ریسندگی و حلاجی بوده و همچنین عملیات رنگرزی، چاپ و تکمیل محصول نهایی در این گروه قرار دارد. آلودگی ناشی از این دسته صنایع را می توان در بخش‌های مختلف هوا، صوت و آب (خصوصاً فلزات سنگین) تقسیم نمود.
صنایع سلولزی :صنایع این گروه شامل فعالیت های ساده ای از قبیل صحافی و چاپخانه، مبل سازی و.. همچنین فعالیتهای پیچیده تری همچون تهیه نئوپان،کاغذسازی و.. می باشد.
صنایع کانی غیر فلزی : در این گروه از صنایع فعالیت هایی همچون تولید بتن، سرامیک انواع آجر، شیشه، کارخانجات تولید گچ، آهک، آسفالت و سیمان قرار می گیرند.
صنایع ماشین سازی : واحدهای ساخت ماشین آلات و تجهیزات مرتبط با گروهای دیگر صنایع از قبیل تولید ماشین آلات بخش‌های مختلف از قبیل ساختمانی، راهسازی، معادن، صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی، صنایع چوب و کاغذ، نساجی، فرم دهی و برش فلزات، ادوات کشاورزی و.. دراین گروه قرار می گیرند. عملیات انجام شده در این گروه غالباً مونتاژ و در صورت وجود آبکاری، رنگ کاری، ریخته گری و.. دارای آلودگی قابل توجهی می باشند.
صنایع دارویی : تولید مواد بهداشتی، آرایشی و دارویی در این گروه قرار می گیرد.
صنایع کشاورزی :انواع فعالیت زنبورداری، تولید کرم ابریشم، پرورش ماهی، پرنده، انواع قارچ و.. واحدهای پرورش گوسفند، گاو، بوقلمون و سایر ماهیان، میگو، صدف و.. در این دسته از صنایع قرار می گیرند.
صنایع برق و الکترونیک :تولید لوازم برقی به صورت مونتاژ و وسایل و تجهیزات مرتبط با الکتریسته در این گروه قرار می گیرند. در بعضی موارد وابسته به نیاز ممکن است عملیات آبکاری نیز صورت پذیرد(اداره کل محیط زیست خراسان رضوی، ۱۳۸۷).

۳-۲ صنعت پوست

پوست تنها کالایی است که از بدو پیدایش انسان بر روی زمین همواره با او بوده است . در قرآن مجید و تورات و انجیل آیاتی در مورد استفاده از پوست به عنوان وسیله پو ششی انسان آمده است . انســانهای اولیه در روزگــاران بسـیـار دور از حیــوانــات به منـــظور برآوردن بسیـاری از نیازهای اساسـی خود استفاده می کردند برای نیازهای غذایی خـــود آنها را شــکـار می کــردند و از پوست آنها به روش های گوناگون برای تهیه پاپوش، سپر زره چرمی، کلاه رزمی چرمی، تیردان چرمی، چکمه و غیره به کار می بردند. امروزه با وجـود گـذشت قرنـها، هنـوز پـوســت حیوانات در نقش یکی از مواد اساسی برای تهیه لباس، پــوشــاک و وسایل دیــگــر و نیز جنبه‌های تـزئیـنـی ارزش اقتــصــادی و صــنعــتی خود را حفـظ کرده است. امـروزه چـرم سـازی، بصورت یک صنعت بـزرگ درآمده است .

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

تعریف پوست
پوست را می توان به عنوان پوشش حفاظتی بدن موجودات زنده تعریف کرد .
پوست از نظر شیمیایی پلیمری است از اسیدهای آمینه که آنها را اصطلاحا پروتئین می‌نامند. اسیدهای آمینه از طریق پیوندهای پپتیدی، براحتی می‌توانند تحت تاثیر میکرو ارگانیسم و عوامل بیرونی دیگر قرار گیرند. در این صورت زنجیر پروتئین گسسته شده و پوست، کیفیت طبیعی خود را از دست خواهد داد.
مواد تشکیل دهنده: به طور کلی ۶۰% پوست را آب تشکیل می دهد. بعد از آب، کلاژن با ۲۵%بیشترین ماده تشکیل دهنده پوست است .
مقادیر مواد تشکیل دهنده پوست

درصد

مواد تشکیل دهنده

درصد

مواد تشکیل دهنده

۵

چربی

۶۰

آب

۵/۰

هالورونیک اسید و درماتان سولفات

۲۵

کلاژن